ΕΝΑ ΒΙΝΤΕΟ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΥΜΕ

ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΛΙΠΑΡΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΤΟΣΟ ΕΘΙΣΤΙΚΕΣ ΟΣΟ ΤΑ ΝΑΡΚΩΤΙΚΑ ;

"Όσοι ζουν με φαγητά από fast food και οτιδήποτε άλλο περιέχει πολλά λίπη, αλάτι και ζάχαρη, συχνά λένε ότι θα ήθελαν να ήταν αλλιώς τα πράγματα, αλλά τους είναι εντελώς αδύνατον να αντισταθούν σε ένα χάμπουργκερ, στο μπέικον, στις τηγανητές πατάτες ή σε μια...

λαχταριστή σοκολατίνα. Μια νέα μελέτη υποδηλώνει ότι όντως δεν μπορούν να κάνουν αλλιώς.

Το εύρημα προέρχεται από πειράματα σε αρουραίους. Όταν οι ερευνητές τούς επέτρεψαν να έχουν απεριόριστη πρόσβαση σε ένα… τούρμπο διαιτολόγιο με γλυκά, μπέικον, κέικ και άλλα πρόχειρα φαγητά, τα ζώα γρήγορα άρχισαν να παχαίνουν και να τρώνε ολοένα περισσότερο, σε σημείο που τελικά άρχισαν να τρώνε ακατάσχετα και να μην σταματούν ακόμα και όταν οι ερευνητές άρχισαν να τους κάνουν ένα μικρό ηλεκτροσόκ στο πόδι κάθε φορά που έχαναν τον έλεγχο.

Και αν αυτό ακούγεται σχεδόν αναμενόμενο, η αντίδραση των ζώων όταν οι ερευνητές τους πήραν τα πρόχειρα φαγητά ήταν εντελώς απρόσμενη: επί δύο εβδομάδες δεν έτρωγαν σχεδόν τίποτα, όταν οι ερευνητές αντικατέστησαν τα πρόχειρα φαγητά με υγιεινά πιάτα!

Με άλλα λόγια, «έμπαιναν σε μια οικειοθελή κατάσταση λιμοκτονίας», όπως χαρακτήρισε την αντίδρασή τους ο επικεφαλής ερευνητής Πωλ Κίνι, αναπληρωτής καθηγητής στο Ερευνητικό Ίδρυμα Scripps, στη Φλόριντα. Την ίδια στιγμή, μια άλλη ομάδα αρουραίων που εξ αρχής τρέφονταν υγιεινά, είχαν πολύ μεγαλύτερο έλεγχο της όρεξής τους – και έπαυαν να τρώνε όταν χόρταιναν.

Τι σημαίνουν όλ’ αυτά για τους ανθρώπους; Αν και σίγουρη απάντηση δεν υπάρχει, οι ερευνητές εκτιμούν πως όταν τρώμε πολλά τρόφιμα που διεγείρουν τα κέντρα επιβράβευσης του εγκεφάλου - και αυτό κάνουν τα λουκάνικα, τα τσίζκεϊκ και κάθε είδους τρόφιμο με πολλά λίπη, αλάτι, ζάχαρη και θερμίδες – μπορεί να προκαλούνται αλλαγές στο σύστημα επιβράβευσης του εγκεφάλου.

Όταν αυτές οι αλλαγές ξεπεράσουν ένα όριο, το επακόλουθο δεν είναι απλώς να τρώμε ακατάσχετα και να παχαίνουμε, αλλά να μην μπορούμε να σταματήσουμε κιόλας!

Όπως γράφουν οι ερευνητές στο χθεσινό τεύχος της επιθεώρησης «Nature Neuroscience», όταν εξέτασαν τον εγκέφαλο των αρουραίων, διαπίστωσαν ότι σε όσους έτρωγαν τα πρόχειρα φαγητά ήταν μειωμένοι οι υποδοχείς της ντοπαμίνης D2 – μια ομάδα πρωτεϊνών στην επιφάνεια των εγκεφαλικών κυττάρων που σε προγενέστερες μελέτες έχει σχετισθεί με τον εθισμό στην… κοκαΐνη και στην ηρωίνη!

Με άλλα λόγια, «τα ζώα είχαν απτές βιολογικές ενδείξεις εθισμού», είπε ο δρ Κίνι. Και εξήγησε πως όταν μειώνονται οι υποδοχείς D2, αρχίζει κανείς να επιδεικνύει ιδεοψυχαναγκαστική συμπεριφορά – εν προκειμένω απέναντι στο φαγητό.

Πρακτικά, τα παραπάνω ευρήματα σημαίνουν ότι «για να σπάσει ο φαύλος κύκλος της πειθαναγκαστικής κατανάλωσης πρόχειρων φαγητών, θα πρέπει κανείς επίμονα να τρώει υγιεινά για πολύ καιρό, ώστε να "αποτοξινωθεί"», λέει ο δρ Πιέτρο Κοτόνε, επίκουρος καθηγητής στο Εργαστήριο Εθιστικών Διαταραχών του Πανεπιστημίου της Βοστώνης.

Δεν είναι η πρώτη φορά που οι επιστήμονες ανακαλύπτουν ότι ο εγκέφαλος συμπεριφέρεται με παρόμοιους τρόπους απέναντι στα εδέσματα και στα ναρκωτικά. Μελέτες του δρος Κοτόνε έχουν δείξει πως μπορεί να αναπτυχθούν ακόμα και συμπτώματα στέρησης όταν διακοπεί απότομα η χορήγηση πρόχειρων φαγητών στα πειραματόζωα!"

ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΣΕΤΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

Στη σύγχρονη κοινωνία οπού ζούμε και η παιδική παχυσαρκία είναι πλέον το μεγαλύτερο πρόβλημα των παιδιών μας υπάρχουν πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να την αποφύγουμε όπως:

• Δώστε εσείς το σωστό παράδειγμα εάν εσείς συνηθίζετε να τρώτε έτοιμα φαγητά και σε μεγάλες ποσότητες τότε μην περιμένετε το παιδί σας να τρέφεται διαφορετικά.
• Φροντίστε ώστε το παιδί να ασχολείται με κάποια φυσική δραστηριότητα μέσα από το παιχνίδι, αντί να παίξετε ένα επιτραπέζιο παιχνίδι ,πηγαίνετε μια βόλτα στην παιδική χαρά .
• Πετάξτε από την κουζίνα όλα τα απαγορευμένα τρόφιμα -τσιπς, γαριδάκια, κρουασάν, μπισκότα, παγωτά, γλυκά, αναψυκτικά και έτοιμους χυμους με ζάχαρη, έτοιμες τυρόπιτες-και εφοδιάστε το ψυγείο σας με φρούτα και λαχανικά.
• Εξηγήστε με ευγένεια στους συγγενείς ότι το να δίνουν γλυκά στο παιδί δεν αποτελεί ένδειξη αγάπης .
• Δείξτε την αγάπη στο παιδί σας όχι μαγειρεύοντας το αγαπημένο του φαγητό αλλά
  αγκαλιάζοντας το και αφιερώνοντας του χρόνο. Μην ξεχνάτε ότι πολλές φορές το παιδί μπορεί να καταφύγει στο φαγητό όταν νιώθει συναισθηματικά κενό.
• Ελέγχετε το χαρτζιλίκι των παιδιών σας, έτσι ώστε να μην μπορούν να το ξοδέψουν σε σνακ αμφιβόλου ποιότητος.
  

ΑΧΛΑΔΙ Ή ΜΗΛΟ ;

Υπάρχουν 3 είδη παχυσαρκίας και κατανομής λίπους στο σώμα τα εξής :

• ΜΗΛΟ Η ΚΕΝΤΡΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ :έχουμε περισσότερη συγκέντρωση λίπους στην περιοχή της κοιλίας , συνήθως εμφανίζεται στους άνδρες είναι η πιο επικίνδυνη από τις μορφές γιατί συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιοαγγειακών νόσων και των υπόλοιπων επιπλοκών τις παχυσαρκίας. Τα άτομα που ανήκουν σε αυτή την κατηγορία πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά.
  
• ΑΧΛΑΔΙ Η ΓΥΝΑΙΚΕΙΟΥ ΤΥΠΟΥ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ:έχουμε περισσότερη συγκέντρωση λίπους στους γοφούς και τους γλουτούς Όσοι ανήκουν σε αυτή την κατηγορία δυσκολεύονται να χάσουν βάρος από τα επίμαχα σημεία ακόμα και μετά από δίαιτα. Τα άτομα με γυναικείου τύπου παχυσαρκία έχουν λιγότερους κινδύνους από τις επιπλοκές τις παχυσαρκίας.
• ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΗ ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΛΙΠΟΥΣ:εδώ έχουμε ομοιόμορφη κατανομή λίπους στο σώμα .Τα άτομα με ομοιόμορφη κατανομή του βάρους τους απειλούνται και αυτά λιγότερο από τις επιπλοκές τις παχυσαρκίας αλλά δε παύουν να κινδυνεύουν περισσότερο σε σχέση με τα άτομα φυσιολογικού βάρους.
  

ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Σύμφωνα με έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί η παχυσαρκία συνδέεται άμεσα με την εκδήλωση ασθενειών όπως:

• Καρδιοπάθειες τα περιττά κιλά οδηγούν σε αύξηση της LDL (κακής χοληστερίνης) και μείωση της HDL (καλή χοληστερίνη). Σε άνδρες ηλικίας 35-45 βρέθηκε ότι ο κατά 10% υπέρβαρος έχει μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιοπάθεια
• Υπέρταση
• Σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 σε ανδροειδή τύπο παχυσαρκίας
• Χολολιθίαση
• Ουρική αρθρίτιδα ιδιαίτερα όταν έχουμε πάνω από 30% του ιδανικού βάρους
  
• Αναπνευστικές παθήσεις
  
• Καρκίνος επιστήμονες έχουν βρει πως υπάρχει συσχέτιση στους άνδρες στο παχύ έντερο και τον προστάτη και στις γυναίκες στο μαστό και την μήτρα.
• Γυναικολογικές διαταραχές ,ανωμαλίες στον κύκλο,αμηνόρροια,μειωμένη γονιμότητα.
• Ψυχοκοινωνικά προβλήματα, έλλειψη αυτοπεποίθησης, μελαγχολία.
  

ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

Η παχυσαρκία αποτελεί ένα από τα σπουδαιότερα προβλήματα των προηγμένων κοινωνιών ,πολλοί παράγοντες συμβάλουν στην αύξηση της συχνότητας με την οποία εμφανίζεται.
Παχυσαρκία θεωρείται η παθολογική κατάσταση κατά την οποία περισσότερο από το φυσιολογικό λίπος ή λιπώδης ιστός αποθηκεύεται στον οργανισμό.

ΜΙΚΡΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΜΑΣ

• Πίνουμε 6-8 ποτήρια νερό την ημέρα .
• Αυξάνουμε το χρόνο που περπατάμε πηγαίνοντας με τα πόδια στην δουλειά, κάνοντας μια βόλτα στη γειτονιά, η άσκηση μας βοηθάει να χάσουμε και να διατηρήσουμε το βάρος μας.
• Δεν παραλείπουμε ποτέ το πρωινό μας είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας μας.
• Κάνουμε 4-5 μικρά γεύματα καθημερινά διανέμοντας σωστά τις ποσότητες.
• Αποκτάμε σωστές συνήθειες ο καλύτερος τρόπος να ελέγχουμε τις ποσότητες φαγητού που καταναλώνουμε είναι να τρώμε καθιστοί στο τραπέζι , δεν τσιμπολογάμε στα όρθια στην κουζίνα ή μπροστά στην τηλεόραση γιατί έτσι παρασυρόμαστε και τρώμε μεγάλες ποσότητες .
• Έχουμε πάντα μια λίστα όταν πηγαίνουμε στο σούπερ μάρκετ για να μην παρασυρόμαστε απο πειρασμούς για τον ίδιο λόγο καλό είναι να αποφεύγουμε τα ψώνια όταν πεινάμε.

"ΔΙΑΙΤΕΣ -ΑΣΤΡΑΠΗ " ...ΜΥΘΟΣ

Είναι μύθος ότι οι δίαιτες αστραπή βοηθούν να αδυνατίσουμε ,μπορεί να έχουν γρήγορα αποτελέσματα αλλά μακροπρόθεσμα ίσως δημιουργήσουν προβλήματα υγείας .
Αυτό συμβαίνει γιατί ένα σωστό διαιτολόγιο μας βοηθά να χάσουμε το περιττό λίπος που έχει συγκεντρωθεί στο σώμα μας, ενώ η δίαιτα αστραπή έχει άμεσα αποτελέσματα όμως παράλληλα αποδυναμώνει τους μύες και τους ιστούς .Είναι λοιπόν καλύτερο να ακολουθούμε ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα διατροφής με αργή αλλά σταθερή απώλεια βάρους, από το να κάνουμε κακό στην υγεία μας.

Η ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ ΠΑΧΑΙΝΕΙ!

Είναι γεγονός ότι η τηλεόραση συντελεί στην αύξηση της παχυσαρκίας και αυτό συμβαίνει με πολλούς τρόπους :

• Καταρχήν, μέσω των διαφημίσεων, οπού βλέπουμε συνεχώς σνακ με πολλές θερμίδες και πολλά λιπαρά π.χ. γαριδάκια ,παγωτά.
• Κατά δεύτερο λόγο, ευνοεί την καθιστική ζωή.
• Τέλος, οδηγεί στο ανεξέλεγκτο τσιμπολόγημα μπροστά στην τηλεόραση.
  

ΠΩΣ ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΗΝ ΠΕΡΙΜΕΤΡΟ ΤΩΝ ΓΛΟΥΤΩΝ

Περνάμε την μεζούρα από το πιο φαρδύ σημείο της περιφέρειας των γοφών -για να είστε ακριβής πρέπει να περάσετε την μεζούρα από το σημείο όπου τελειώνουν τα οστά του ισχίου
Ψηλαφώντας την εξωτερική πλευρά του ισχίου νοητά κατά το μήκος της ραφής του παντελονιού θα διαπιστώσετε ότι το κόκκαλο του ισχίου σταματάει εκεί οπού το πόδι ενώνεται με τον κορμό.

ΠΩΣ ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΗΝ ΠΕΡΙΜΕΤΡΟ ΤΗΣ ΜΕΣΗΣ

Περνάμε την μεζούρα στο μέσο της απόστασης μεταξύ του τελευταίου πλευρού του θώρακα μας και του ανωτέρου σημείου της λεκάνης ,συνήθως βρίσκεται στο σημείο του αφαλού.

ΜΕΤΡΩΝΤΑΣ ΤΟ ΒΜΙ ΜΑΣ

Το ΒΜΙ είναι η μονάδα μέτρησης σωματικού βάρους που μας βοηθάει να βρούμε σε ποιά κατηγορία ανήκουμε μπορούμε να το υπολογίσουμε ως εξής :BMI=Β/Υ^{2
(βάρος δια του ύψους στο τετράγωνο).
Οι κατηγορίες χωρίζονται ως εξής :}
>19=Λιπόσαρκος
19-25=Κανονικός
25-30=Υπέρβαρος
30-35=Παχυσαρκία Τύπου 1
35-40=Παχυσαρκία Τύπου 2
40-45=Παχυσαρκία Τύπου 3
Το ΒΜΙ είναι ένας οδηγός για υγιείς ανθρώπους εξαιρούνται τα παιδιά και οι έφηβοι που βρίσκονται στην ανάπτυξη ,οι αθλητές και οι έγκυες γυναίκες.

ΠΥΡΑΜΙΔΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Στη διπλανή εικόνα βλέπουμε την πυραμίδα διατροφής η οποία μας δείχνει τον τρόπο που πρέπει να λαμβάνουμε τις τροφές σε καθημερινή βάση.
Σύμφωνα με την πυραμίδα και διαβαζοντάς την απο κάτω προς τα επάνω τα δημητριακά βρίσκονται στην πρώτη θέση με 6-11 μερίδες .
Αμέσως μετά ακολουθούν τα φρούτα 2-4 μεριδες και τα λαχανικά 3-5 μερίδες.Μια θέση πιο πάνω συναντάμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας με τα δημητριακά τα αυγά και τα όσπρια 2-3 μερίδες .Και στην τελευταία θέση με αραιή κατανάλωση είναι τα λίπη, γλυκά και έλαια . Έτσι συμπληρώνεται η πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής η οποία είναι παγκοσμίως αναγνωρισμένη ως η πιο ισορροπημένη διατροφή.